La ministra de turisme Verònica Canals ha explicat que hi ha un projecte per potenciar la gastronomia nacional i que permeti els turistes gaudir d’una experiència i poder fer rutes per diferents restaurants del país. En aquest sentit, s’està elaborant un receptari nacional on s’incloguin tots els plats tradicionals andorrans. La intenció és que tots (o la majoria) els restaurants disposin, com a mínim, d’una plat típic a la carta per poder oferir als turistes. Aquest és el camí per convertir el Principat en un destí turístic gastronòmic.
Canals va indicar que “el visitant ha de poder gaudir d’un trinxat o un civet de conill o qualsevol altre plat típic”. Això ha de permetre fer conèixer la producció local. “Ja tenim vins, formatges, confitures” i ara la intenció és crear una etiqueta pels restaurants que ofereixin cuina típicament andorrana. Aquest projecte es troba dins del conjunt d’iniciatives que busca oferir als visitants altres ofertes diferents al turisme de compra i que “puguin descobrir Andorra en tots els seus vessants”.
Molt poca imaginaciò