Els bars consideren insuficients els canvis en les restriccions, segons diferents establiments consultats, perquè el fet que es deixi estar quatre persones per taula a les terrasses, i només als matins, no canvia gairebé res el negoci. Les caixes continuen sent de mínims “i no serveixen ni per pagar les despeses fixes”, segons explica una de les fonts consultades.
La majoria dels locals entesos com a ‘bars’ tenen el negoci durant la tarda i no al matí. És a partir de les sis o les set de la tarda quan van acabant les feines que es van omplint de gent. La prova de l’escàs canvi que hi ha hagut en la situació, segons un altre dels consultats, és que dels que estaven tancats la majoria no ha obert perquè no els hi surt a compte fer front a les despeses per “servir quatre cafès al matí”.
L’única esperança del sector, segons concorden els consultats, és que Govern ha anunciat que ara hi haurà canvis cada vuit dies. Això significa que, si l’evolució de la pandèmia és positiva en les dues setmanes vinents, poden produir-se canvis substancials. Un pas clau és poder obrir a les tardes, encara que sigui amb aforaments limitats i amb controls. Aquest és el canvi que volen veure els establiments.
Les fonts de restaurants consultades sí que han mostrat alegria pel canvi. En aquest cas sí que és “molt important” passar de dos a quatre persones per taula. Aquesta modificació obre la porta als sopars d’amics que ara havien quedat fora en només poder asseure’s dues persones per taula.
Les restriccions dels restaurants i bars són totalment il·lògiques i totalment arbitraries quan es desenvolupen per percentatges. Un bar que tingui molt espai i pugui disposar les seves taules amb la distància que recepta l’administració potser podria obrir al 100% de la seva capacitat i potser un restaurant amb la mateixa superfície però que inicialment ofereix més taules potser sí que ha de reduir el seu servei…. però no es pot aplicar a tothom la mateixa recepta arbitrària de reducció de percentatge especialment quan amb el que es proposa ni es paguen ni despeses fixes sense oblidir la nevera. I si a casa, a la unitat familiar són nou persones sense comptar mascotes, perquè ara resulta que són quatre per taula: hem de dinar en dos taules? És absurd tot plegat i la recepta perfecta per la ruïna econòmica perquè l’ IVA l’IGI i els impostos o taxes per alimentar tant de funcionari inepte no baixen ni en productes essencials.